Čokoládové sušenky s krémem

Vláčné cookies s lískoořechovým krémem jsou prostě boží. Mají spoustu variant podle toho, jaký krém se rozhodneš použít. Skvěle chutnají třeba v kombinaci se Slaným karamelem, který jim dodá zase jiný švih. Jejich příprava je navíc tak snadná, že ti s nimi hravě pomohou i děti.

INGREDIENCE

• 100 g změklého másla
• 80 g cukru krystal
• 1 vejce
• 150 g hladké mouky
• 40 g kvalitního kakaa
• špetka soli
• lískoořechový krém nebo jiné ořechové máslo podle chuti

POSTUP RECEPTU

1. V mixéru se šlehací metlou vyšleháme máslo s cukrem, až zesvětlá a nabude. Zašleháme vajíčko. Nakonec vsypeme mouku, kakao a sůl a rychle vymícháme poměrně měkké a lepivé těsto. Zformujeme ho v kouli, zabalíme do potravinářské fólie a necháme v lednici minimálně 3 hodiny, nejlépe do druhého dne, odpočinout.
2. Troubu předehřejeme na 180 °C. Z těsta lžičkou odkrajujeme malé kousky, v dlaních vyválíme kuličky (jedna cca 15 g) a s menšími rozestupy je klademe na plech vyložený pečicím papírem nebo fólií. Pracujeme rychle, aby těsto příliš nepovolilo - nevadí, když bude trochu lepkavé. Obráceným koncem vařečky do každé kuličky uděláme důlek. Sušenky pečeme 10-12 minut. Po vytažení z trouby je necháme vychladnout na drátěné mřížce.
3. Vychladlé sušenky naplníme ořechovým máslem, dávkujeme ho buď lžičkou nebo cukrářským sáčkem s ustřiženou špičkou. Skladujeme v chladu.