Dokonalá ořechová snídaně

Nenech se rušit, zpomal a vychutnej si pohodové ráno. Před sebou máš celý den, můžeš si bez výčitek dopřát, na co máš chuť. Rozmazli se a přichystej si jednu z těchto neodolatelných snídaní. Stojí za to! 

Foto a recept: @navidlickublog

Ořechové kostky s kávovým krémem

Tento dokonalý ročník umí vykouzlit výjimečně dobré ráno.

Ingredience (forma cca 30x25 cm, 30 kostek 5x5 cm)

• 5 vajec (žloutky a bílky zvlášť)
• 200 g cukru krystal
• 120 ml oleje
• 100 ml vlažné vody
• 200 g hladké mouky
• 2 lžičky kypřícího prášku do pečiva
• špetka soli
• 100 g lískoořechového krému Super Smooth

Krém

• 250 g mascarpone
• 30 g cukru moučka
• 200 ml smetany ke šlehání
• 1 lžička instantní kávy

Postup

Troubu předehřejeme na 180 °C. V mixéru šleháme žloutky s cukrem, až zesvětlají a nabudou. Trvá to minimálně 5 minut. Poté opatrně všleháme olej a vodu - oboje přiléváme tenkým pramínkem. Vmícháme mouku, kypřící prášek, sůl a ořechové máslo. Nakonec do těsta opatrně zapracujeme vyšlehaný sníh z bílků.

Obdélníkovou formu si vyložíme pečícím papírem, nalijeme do ní těsto a uhladíme ho. Pečeme zhruba 20 minut, případně testujeme špejlí (po zapíchnutí musí vyjít suchá). Necháme úplně vychladnout.

Na krém dáme do mixéru mascarpone a cukr, lehce prošleháme. Kávu rozmícháme ve smetaně a přidáme do krému. Šleháme na nízké otáčky asi půl minuty, aby se všechny ingredience pěkně spojily. Poté zvýšíme výkon téměř na maximum a rychle vyšleháme tuhý krém. Šleháme max. 2 minuty, aby se krém nepřešlehal a nezdrcnul.

Upečený korpus nakrájíme na kostky a za pomoci cukrářského sáčku s řezanou špičkou nastříkáme na každou kostku malý kopeček krému. Nakonec dozdobíme kousky karamelizovaných lískových ořechů, půlkami ořechů a maceškami.

Tip: Piškot můžete krémem potřít a obrácenou stranou lžíce udělat na krému jednoduché vlnovky. Nebo piškot rozpůlit, potřít polovinou krému, přiklopit druhou polovinou piškotu, potřít zbylým krémem a nakrájet na řezy.

Foto a recept: @navidlickublog

Lívanečky se zvířátky

Sladká sova, medvěd a opice… Jak hravě se dá vytvořit jídlo, které spořádá každé dítě.

Ingredience (asi 20 lívanečků o průměru 8 cm)

• 200 g hladké mouky
• 3 lžičky kypřícího prášku do pečiva
• 1 lžíce cukru (nemusí být)
• špetka soli
• 300 ml mléka
• 1 vejce
• 40 g másla, rozpuštěného a lehce zchladlého
• 1 lžička vanilkového extraktu

Poleva a dozdobení 

• Sweet and Salty
• Grand Zero s mléčnou čokoládou
• Lyofilizované maliny
• Lyofilizované jahody

Postup

V míse smícháme mouku, kypřící prášek, cukr a sůl. Zvlášť prošleháme mléko s vajíčkem, máslem a vanilkou a přilijeme k sypké směsi. Metličkou rychle vymícháme těsto.

Tip: Důležité je těsto nepřemíchat, mícháme ho opravdu krátce, jen aby se suroviny spojily. Malé hrudky v těstě klidně necháme. Díky tomu budou lívanečky opravdu nadýchané. Přemíchané těsto se v tomto případě rovná ploché lívance.

Na pánvi nebo v lívanečníku na kapce oleje dozlatova smažíme malé lívanečky. Otáčíme, jakmile se okraj zpevní a na povrchu se objeví malé praskající bublinky. Přebytečný tuk můžeme odsát papírovým ubrouskem.

Foto a recept: @navidlickublog

Krupicová kaše s mákem, mandlemi a jablkem

Máme pro tebe super tip na vylepšení oblíbené krupicové kaše.

Ingredience

• 250-300 ml mléka
• špetka soli
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 2 vrchovaté lžíce jemné krupice/dětské krupičky
• 1-2 lžičky mletého máku
• lžíci oblíbeného ořechového krému
• cukr nebo jiné sladidlo podle chuti

Na dozdobení 

• mák
• 2 lžičky oblíbeného ořechového krému
• mandle
• plátky jablka

Postup

V rendlíku na mírném plameni přivedeme mléko se špetkou soli a vanilkou k varu, přisypeme krupici a metličkou důkladně promícháme, aby se neutvořily hrudky. Za stálého míchání 3-5 minut povaříme, kaše postupně zhoustne. Vmícháme mák a ořechové krém, podle chuti osladíme a případně trochou krupice nebo mléka doladíme konzistenci kaše. 

Na talíři ji dozdobíme mákem, ořechovým krémem, mandlemi a plátky jablek.

Foto a recept: @bezcukrarna

Čokoládové smoothie

Ingredience

• 1 mražený banán
• Kešu kokos krém
• 100 ml kefíru
• předem připravená chia semínka (2 lžičky chia semínek + 3 lžičky vody)
• kakao
• skořice

Postup

Vše se promixuje a máte skvělou a zdravou snídani nebo svačinku. 

Dobrou chuť!