Kuřecí kari s arašídovým krémem

Objevte kouzlo kari. Snadnou a rychlou přípravou oceníte především ve dny, kdy nestíháte nic, natož vařit.

INGREDIENCE

• 2 lžíce oleje 
• 1 cibule 
• 1 červená paprika 
• 600 g kuřecích prsou 
• sůl
• pepř 

• 2 stroužky česneku 
• 1 lžička kurkumy 
• 1 lžička kari 
• 1 plechovka kokosového mléka 
• 1-2 lžičky kukuřičného škrobu 
• 2 lžíce arašídového másla 
• limetka 
• koriandr  
 

POSTUP

1. Na oleji zpěníme cibulku, přidáme na proužky nakrájenou papriku a 2-3 minuty opékáme. Kuřecí prsa nakrájíme na malé kousky, přidáme do pánve, maso necháme zatáhnout, osolíme a opepříme a zhruba 3 minuty za stálého míchání opékáme.
2. Přidáme nadrobno posekaný česnek, kurkumu a kari a minutku opékáme, až česnek lehce zezlátne a koření se rozvoní.
3. Zalijeme kokosovým mlékem a necháme zhruba 5 minut probublávat na mírném plameni. Pokud je potřeba, zahustíme kukuřičným škrobem rozmíchaným v trošce vody a opět chvilku povaříme.
4. Nakonec vmícháme arašídové máslo, podle chuti zakápneme limetou. Podáváme s jasmínovou rýží, posypané koriandrem.